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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】日本旗艦大賽Japan Open Golf Championship（日本公開賽）陷入苦戰！受到天候影響，第三天比賽暫停時，場上仍有許多選手未能完成第三回合賽程，塩見好輝（Koki Shiomi）今天在福岡縣Koga Golf Club（古賀高爾夫俱樂部）只打了十洞，以總成績低於標準四桿，三桿差距取得會館領先優勢。日本選手今平周吾（Shugo Imahira）以低於標準一桿的成績，緊追其後。日本公開賽第二回合的賽事星期六上午進行補賽，比賽隨後進行第三回合賽程，直到天黑暫停，場上仍有不少選手未能完成比賽。塩見好輝在今天的第三回合第九洞抓鳥，不過在下一洞苦吞柏忌，在比賽暫停時，打了十洞，暫時以低於標準四桿的成績，取得三桿的領先優勢。明天還有漫長的戰役。上個星期再縮水成三十六洞的Bridgestone Open（普利司通公開賽）衛冕成功，今平周吾今天在第三回合的十洞比賽抓到兩鳥，只在第八洞出現一個柏忌，暫時以低標一桿的成績，位居第二位。日本選手比嘉一貴（Kazuki Higa）同樣打為第十洞，以平標準桿的成績，獨居第三位。並列第四有日本雙雄市原弘大（Kodai ICHIHARA）、堀川未来夢（Mikumu Horikawa）、辛巴威選手Scott Vincent（史考特•文森）、澳洲選手Brendan Jones（布蘭登•瓊斯）與韓國姜庚男（Kyungnam Kang），成績都是高標一桿。同期間在千葉縣Tokyu Seven Hundred Club（東急七百俱樂部）進行的Fujitsu Ladies（富士通女子賽）則是順利完成了第二回合賽程。日本女將三島加奈（Kana Mikashima）今天打出低標六桿的六十六桿，以兩回合低標十三桿的一百三十一桿，獨居三十六洞領先榜。日本業餘選手古江彩佳（Ayaka Furue）打出低標七桿的六十五桿，以兩回合低標十二桿的一百三十二桿，單獨排名第二。日本女將高橋彩華（Sayaka Takahashi）、稲見萌寧（Mone Inami），兩人同以低標十一桿的一百三十三桿，並列在第三位。高達六位選手並列在成績榜第五位，日本女將辻梨恵（Rie Tsuji）打出六十六桿，與菊地絵理香（Erika Kikuchi）、蛭田美奈美（Minami Hiruta）、臼井麗香（Reika Usui）、日本業餘選手西村優菜（Yuna Nishimura）、韓國選手裴希卿（Hee-Kyung Bae），兩回合成績都是低標八桿的一百三十六桿。台灣選手姚宣榆兩天交出低標三桿的一百四十一桿，暫時排名並列在三十三位。

娛樂中心／綜合報導 【 10/21 22:25 發稿 ｜ 23:33 更新：新增影音 】最近忙於新北立委選舉的資深藝人余天，今（21）日傳出其愛女余苑綺直腸癌復發消息，這也讓余天與妻子李亞萍難過不已。晚間七點余天出席「全民計程車聯誼餐會」上台致詞時更數度哽咽，希望大家可以幫愛女集氣，愛女之情令人動容。▲余天出席公開活動。（圖／翻攝自余天 Yu Tian 臉書）晚間出席活動時，余天與鄉親們談到，答應大家的事情一定會做到，會跟交通部長林佳龍妥善處理Uber相關問題，也跟大家報告愛女病情，表示余苑綺前陣子產下第二胎，一段時間沒檢查，沒想到卻出現癌細胞復發的狀況。愛女突然傳出罹癌消息，余天跟妻子李亞萍都難過不已，選舉行程滿檔的他，本來想婉拒公開行程，但是已經說好了不能辜負鄉親，因此特別跟大家致歉「心情很難過、請大家原諒！」▲余天在台上忍不住哽咽。（圖／翻攝自余天 Yu Tian 臉書）余天更說，希望所有鄉親一同幫忙集氣，讓二女兒綺綺能度過難關。更表示立委有沒有選上都沒關係，只求女兒能健康，活動主持人也送上支持，號召台下民眾一同為余天加油、打氣，希望女兒能康復、立委能當選。（林瑞恩報導）更多三立新聞網報導余苑綺癌細胞擴散到肺、肝…余天哽咽：幫我女兒集氣好嗎？余苑綺直腸癌復發 余祥銓忍痛曝「早知情」：超音波照到的韓國瑜怨「多數媒體」監督自己 他笑：是提供娛樂節目他怨駕照超難考！這關竟成「地獄魔王」 老手笑：你太嫩了

臺南市政府昨天在新進國小舉辦「社區生活營校園輔導活動成果嘉年華」，展現各國中小學運用臺南地檢署緩起訴處分金成果。法務部司長黃玉垣、市長黃偉哲及南檢主任檢察官黃莉琄表揚榮獲「推動家庭教育考核評鑑」特優的東山國中、大山國小、新營新興國小、聖賢國小及下營國小等五校及入選「深耕學校家庭教育學生主題創作徵選」特優的廿四名學生，表達對法治教育的支持。南檢緩起訴處分金投入南市社區生活營第十二年，累計補助一億四千餘萬元，南市教育局及家庭教育中心以「十二光芒嘉惠學子」為嘉年華主題，以精彩動靜態成果展，呈現需高關懷學生療程式小團體諮商、個別諮商輔導活動、陽光青少年活動及築夢少年課業輔導活動等四大方案，還有教育闖關活動及分享辦理「陽光青少年社團活動」方案感人故事。黃偉哲表示，透過學校進行法治教育，讓下一代在求學期間就建立法治觀念，遠比畢業出社會後才學來的有效果，感謝法務部及南檢挹注緩起訴處分金在學校與社區做法治教育，今年南檢提供近三百萬元緩起訴處分金，加上市府自籌經費，共服務一千三百位學生及家長，讓法治精神更確立。黃玉垣指出，法務部推動柔性司法，結合教育專業與司法資源，投入經費在各國中小辦理「社區生活營」，盼透過多元化的課程提高學生學習興趣，建立其成就感，展現對學習及生活的熱情與活力，對於預防犯罪有很大幫助。

記者方佳琳、林瑞恩／綜合報導 【 10/21 21:36 發稿 ｜ 23:34 更新：新增影音 】資深藝人余天36歲女兒余苑綺日前才產下第二胎，沒想到今（21）日稍早卻傳出她直腸癌病情復發消息，且癌細胞已大幅擴散至肺、肝等部位。這讓最近忙於立委選舉的余天宛如晴天霹靂，妻子李亞萍更是「哭到不行」，余天則說：「我不管選舉選贏選輸了，只希望我的女兒可以度過這一關，可以請大家幫我女兒集氣，好嗎？」▲余苑綺驚傳癌細胞擴散。余苑綺在2014年罹患直腸癌3期，不過她展現強大意志，經過12次化療後成功抗癌，還生下了兩個寶貝小孩，然而余苑綺的身體狀況，始終仍是個隱憂。余天就表示，早在余苑綺生產前就出現咳嗽狀況，且連續4、5個月都未見痊癒。▲余天一家人合影。由於咳嗽問題實在太過嚴重，等余苑綺生完小孩後，家人便帶著她去醫院照X光檢查，這時才赫然發現肺部有陰影。在稍早檢查報告出爐後，確認淋巴腺有癌細胞擴散到肝、肺。近期為了新北立委選舉不斷奔波跑場的余天，聽到愛女這項噩耗，難過地說「我不管立委選不選得上，請大家幫女兒集氣渡過這個難關！」據瞭解，余苑綺隔一兩天開始化療 ，先把淋巴那裡的去除掉後，肺、肝會才動手術。更多三立新聞網報導為什麼駕駛抽菸常開窗？還愛將手「伸出來」 網揭有趣心理余苑綺癌症復發！余天心碎無心選立委「只願女兒度過難關」大腸癌轉移案例多 醫生曝延壽關鍵：及早治療存活率高才產下病兒！余苑綺爆癌症復發、擴散 李亞萍淚崩：好痛苦

中國時報【甘嘉雯╱桃園報導】桃園市議員幾乎全收到一份家長陳情函，指稱彩虹愛家生命教育協會進入校園傳教，利用正課時間且教材未經審核，內容甚至有「汙辱媽媽沒化妝就是黃臉婆、老馬之實」等內容。協會澄清並無傳教情事，桃園市教育局函請各校，課程倘涉為特定政治團體或宗教信仰，應立即停辦。桃園教局要求停辦失當課程市議員劉茂群指出，除對沒化妝的媽媽有所評論外，還有青春啟航課程，教導孩子「婚前性行為是被蹂躪的鈔票、是罪惡的」，這樣的課程適合進入小學嗎？陳情家長說，生命教育的教師本內，每章開頭都是引用聖經為引導，其中繪本還將聖經創世紀故事的章節改編，傳遞學童伊甸園及亞當的宗教觀念；另還有「妮妮的紅長褲」，也有敘述因穿上不同褲子遭罷凌等，缺乏解決及尊重個人差異等觀念。市議員蔡永芳說，過去有宗教團體進入校園教學生念經並不合適；市議員郭蔡美英說，現在有許多東南亞新移民生下第2代，他們的孩子可能隨媽媽信仰回教，也會造成困擾。依據彩虹愛家生命教育協會網頁，全國總服務校數704間，總班級數5200班，各縣市幾乎都有進行生命教育。協會表示，他們多半利用早自習做生命教育、繪本說故事、如何認識自己等，若使用到正課時間，則會經學校課發會審核教材，核准後才進行。彩虹愛家協會表示清者自清協會指出，成員約一半以上非基督徒，坊間有許多流言抹黑流傳，清者自清，繪本內容則多半為個人主觀見解。教育局表示，已函請各校全面檢視有關校外團體課程內容的適切性。

（中央社記者鍾榮峰台北20日電）美股道瓊下跌255點，台股動向備受市場關注。法人表示，短期中美貿易不確定性大幅限縮，市場情緒舒緩，美股指數區間整理格局，台股在電子股龍頭多頭格局下，仍有持續往上空間。企業利空加上中國經濟數據疲弱，美股19日受挫收黑。道瓊工業指數終場下跌255.68點，或0.95%，收在26770.20點；標準普爾500指數下跌11.75點，或0.39%，收在2986.20點。以科技股為主的那斯達克指數下跌67.310點，或0.83%，收在8089.543點。台股18日加權指數收在11180.22點，小跌6.66點，成交值新台幣1449.44億元。三大法人外資及陸資、投信和自營商同步買超，合計買超新台幣63.4億元。台股上週週線上漲290.26點，漲幅2.67%。觀察美中貿易戰進展，安聯台灣科技基金經理人廖哲宏表示，今年以來，全球股市受到中美貿易紛擾影響不小，在11日美中初步協議到11月中旬美國總統川普與中國國家主席習近平會面前期間，預期短期中美貿易止戰，短期中美貿易的不確定性將大幅限縮。日盛高科技基金經理人黃俊斌表示，美中貿易磋商達成初步共識，舒緩市場情緒，台股在電子產業龍頭持續上漲格局下，表現優於國際股市。觀察政策面，廖哲宏表示，美國聯準會（Fed）於10月中旬至11月中旬期間，以每月約600億美元購債，該項計畫至少將持續到明年第2季，期間仍有可能改變購債速度和期限。儘管聯準會強調購債行動純粹為了支持利率政策，此舉對金融市場的資金面仍有正面意義。觀察美股動向，黃俊斌指出，美國失業率持續下降，年底消費旺季潮仍值得期待，相關經濟數據給予聯準會預防性降息的空間，預期美股指數仍將是區間整理格局。展望基本面，廖哲宏指出，第3季財報以及第4季展望可符合市場先前樂觀期待，指標企業再次提高資本支出，對市場更具正面意義，一方面代表半導體先進製程產能供不應求，也反映半導體產業對先進製程長期強勁需求充滿信心。展望台股後市，廖哲宏表示，在中美貿易戰短期止戰下，以及聯準會持續挹注資金有利股市，預期股市表現回到基本面發展，重要產業已確立5G及高效能運算（HPC）是明年兩大成長動能，資本支出上修也將帶動相關半導體設備族群表現。黃俊斌指出，半導體龍頭廠法說會符合市場預期，指數多頭格局不變。光學鏡頭大廠受惠iPhone銷售優於預期，供應鏈有加單效應，台股在台積電和大立光兩大龍頭電子股多頭格局下，仍有持續往上的空間。觀察族群類股，黃俊斌指出，漲多的5G概念股中，散熱、銅箔基板（CCL）的供應鏈需留意漲幅過大獲利回吐，中國國產化供應鏈也須留意評價與股價相對位置是否偏高，可關注藍牙無線耳機、矽晶圓、記憶體、Mini LED新品發酵等族群。（編輯：蘇志宗）1081020

世界球后戴資穎今天在丹麥羽球公開賽女單冠軍賽，以21比17、21比14擊敗世界排名第4的日本女將奧原希望，寫下2連霸，並收下本季個人第3座冠軍金盃。總獎金75萬美元（約新台幣2315萬元）的丹麥羽球公開賽，是羽球世界巡迴賽超級750系列的次頂級大賽，戴資穎去年在這項大賽首次登頂，今年頂著衛冕光環尋求衛冕，她也一路過關斬將再次稱后，也拿下本季個人的第3座冠軍。加上丹麥這站在內，戴資穎本季共5度打進冠軍賽，其中她曾在4月的馬來西亞與新加坡實現2連冠，不過年初的全英公開賽與上個月在中國福州舉行的中國公開賽，她都名列亞軍，這次對手是本季前4度打進冠軍賽未曾開胡的奧原希望，戴資穎手下不留情，讓對手在冠軍賽悲情連敗數字推進至5場。兩人賽前共9度交鋒，戴資穎以5勝略上風，雙方本季最後一次交手，就是在新加坡公開賽，當時戴資穎以直落二拍下對手笑捧金盃，今天戴資穎複製上次交手劇本，全場僅用40分鐘就挑落對手，完成丹麥公開賽2連霸。今天開賽，戴資穎一度取得10比5大幅領先，但對手靠著一波5比0攻勢追平，雙方鏖戰至13比13平後，戴資穎一口氣連拿4分甩開對手糾纏，先以21比17拿下。次局開賽兩人比數互咬，在打到9比9平後，戴資穎再次靠著一波7比0強攻拉開差距，並奠定勝基，最終以21比14拍下對手，順利完成2連霸。戴資穎本季曾在4月的馬來西亞與新加坡公開賽連拿2座冠軍，接下來直到上個月的中國羽球公開賽才再次打進壓軸決賽，可惜最終輸給傷癒復出的西班牙名將瑪琳（Carolina Marin）獲得亞軍，這次她在世界巡迴賽超級750系列的丹麥公開賽一路過關斬將順利登頂，也拿下本季的第3座冠軍。更多追蹤報導關心陳雨菲 小戴盼她早日康復擊敗天才少女晉4強 馬琳展現金牌風範周天成不敵諶龍 羽球一哥丹麥止步8強丹麥羽賽 王齊麟程琪雅混雙4強止步李雪芮退役 大陸獨霸羽壇的時代結束今日最夯新聞流量前3名 兩把刀砍下 減10萬人慘不忍睹我轟爆大陸隊「它」意外掀網戰哪招？竹北驚見排隊搶買房子精彩運動影音

記者王怡翔／綜合報導世界棒球12強賽中華隊將在21日起正式報到，中信兄弟守護神李振昌確定辭退12強國家隊，李振昌20日透過粉絲團表示，因為肩膀不舒服持續困擾，因此在跟球隊防護員及醫生討論後，決定辭退本次12強，並在總冠軍戰後告知中華隊這個決定。▲中信兄弟李振昌。（資料圖／記者王怡翔攝影）李振昌表示，「這次中華隊我一直都很期待，但今年對我來說實在很艱難，肩膀的不適一直困擾著我。本來覺得自己應該可以繼續撐到11月，但在總冠軍戰期間，我就知到今年應該沒法繼續了。」其實在總冠軍賽期間，李振昌肩膀就有些狀況，李振昌說：「在跟球隊防護員及醫生討論後，我決定辭退本次12強，並在總冠軍戰後告知中華隊這個決定。」李振昌表示，對於所有支持台灣棒球的朋友，以及中華隊教練團、隊友、所有辛苦的後勤人員，我要跟大家說抱歉，也謝謝你們諒解他的決定。李振昌說：「我會跟大家一起幫中華隊加油，希望我們能順利拿下奧運門票。」而在李振昌辭退後的空缺，可望由亞錦賽國手劉致榮遞補。更多三立新聞網報導12強中華隊選手替換 馮勝賢：23日開訓公布桃猿三連霸送上大禮 鄭文燦：讓內野球迷看得更清楚！桃猿告別賽門票便宜 劉玠廷：球迷來塞爆球場吧！舉重量級改制 全運會單日12項新紀錄

▲ (翻攝Viral Press)/ 蘇偉樺 綜合報導泰國班武里府一名70歲奶奶近來發現家中養的雞、貓離奇消失，有天甚至連愛犬都不見蹤影，讓她嚇得外出尋找，想不到竟意外目睹愛犬被一條4.8公尺長巨蟒生吞、慘死，儘管當時奶奶隨即報案向消防人員求助，但還是無法阻止悲劇在眼前發生，讓她傷心欲絕。目睹愛犬被巨蟒生吞 婦淚喊:我可能是下個受害者根據外媒報導，這起事件發生在8日，泰國一名70歲奶奶布恩格(Neam Boonkerd)一早起床，發現愛犬Toob不在身邊，焦急的外出尋找，想不到就在離家不遠處，驚見愛犬正被一條長約4.8公尺的巨蟒緊緊纏住，嚇的她趕緊打電話請求消防隊的協助，希望將心愛的寵物救回。然而就在消防隊員趕抵現場時，巨蟒早就將Toob活吞生吃進肚，蜷縮在樹上消化，2名消防人員立刻聯手將蟒蛇拖到地上，接著不斷拿器具戳牠，蟒蛇這才慢慢將肚裡的Toob吐出來。布恩格在一旁的看見愛犬早已氣絕身亡，難過不已，淚喊「如果你們(消防隊)沒有來抓牠(蟒蛇)，我可能就成了下一個受害者了。」布恩格表示，近日家中飼養的雞、貓相繼失蹤，讓她相當困惑，不知究竟為何，如今看到愛犬Toob遭巨蟒活吞，懷疑之前離奇不見的寵物可能也都淪為巨蟒的大餐，不過真相為何仍有待調查釐清。原始連結更多華視新聞報導嚇! 6.5米澄清湖蟒蛇出沒 勇消出動制伏印尼森林大火 巨蟒痛苦燒成焦炭！更多國際相關新聞強生對歐盟讓步 英國趕31日前脫歐將有重大決策？金正恩騎馬登白頭山南韓抵制風潮延燒 9月訪日人數減近60%禮尚往來 美要求陸官員通報在美接觸對象美副總統訪土要求停火 艾爾段強硬回絕今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】